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Alimentation bio
Une autre facette de mon engagement écologique : consommer bio le plus possible.Pourquoi ? Comment ? C'est ce qu'on va voir !
Recettes Bio
J'ai assisté à un colloque sur l'alimentation soutenable, thème qui m'est cher.
Tous les intervenants étaient intéressants, chacun parlant de sa spécialité.
Parmi ces intervenants, Brigitte Mercier-Fichaux, diététicienne, spécialiste de l'introduction des produits de l'agriculture biologique dans la restauration collective. Elle travaille depuis des années pour introduire le bio dans des cantines scolaires de Bretagne.
Il y a plusieurs astuces, pour pouvoir fournir à prix équivalent des repas biologiques avec une bonne qualité nutritionnelle. Une façon de faire est de baisser la quantité de protéines animales, en ayant plus souvent recours aux protéines végétales.
Vous voulez en savoir plus ? Brigitte Mercier-Fichaux propose 10 clefs faciles à suivre pour changer d'alimentation.
L'association interprofessionnelle de la filière agrobiologique bretonne, avec laquelle elle travaille, publie des recettes de saison : « Manger Bio, c'est participer au développement d'une agriculture qui respecte la biodiversité et la saisonnalité des produits»
Tous les intervenants étaient intéressants, chacun parlant de sa spécialité.
Parmi ces intervenants, Brigitte Mercier-Fichaux, diététicienne, spécialiste de l'introduction des produits de l'agriculture biologique dans la restauration collective. Elle travaille depuis des années pour introduire le bio dans des cantines scolaires de Bretagne.
Il y a plusieurs astuces, pour pouvoir fournir à prix équivalent des repas biologiques avec une bonne qualité nutritionnelle. Une façon de faire est de baisser la quantité de protéines animales, en ayant plus souvent recours aux protéines végétales.
Vous voulez en savoir plus ? Brigitte Mercier-Fichaux propose 10 clefs faciles à suivre pour changer d'alimentation.
L'association interprofessionnelle de la filière agrobiologique bretonne, avec laquelle elle travaille, publie des recettes de saison : « Manger Bio, c'est participer au développement d'une agriculture qui respecte la biodiversité et la saisonnalité des produits»
DOIT-ETRE BIO !
Suivant le mode de production et le type de fruits et légumes, les pesticides sont plus ou moins utilisés.
Dans certains cas, l'utilisation des pesticides est massive, et quitte à choisir ce qu'il faut manger bio (avec le surcoût associé), autant savoir ce qu'il faut privilégier.
Voici la liste des fruits à consommer bio :
Voici la liste des légumes à consommer bio :
Nos amis anglophones les appellent the dirty dozen, ce qui se traduit par les douze salopards.
Ça fait pas plaisir.
Dans certains cas, l'utilisation des pesticides est massive, et quitte à choisir ce qu'il faut manger bio (avec le surcoût associé), autant savoir ce qu'il faut privilégier.
Voici la liste des fruits à consommer bio :
- Cerise
- Fraise
- Framboise
- Nectarine
- Pêche
- Pomme
- Poire
- Raisin (importé)
Voici la liste des légumes à consommer bio :
- Céleri
- Epinard
- Poivron
- Pomme de terre
Nos amis anglophones les appellent the dirty dozen, ce qui se traduit par les douze salopards.
Ça fait pas plaisir.
© 2007-2009 Fabrice Fontaine. Le site et ses textes ont été créés par Fabrice Fontaine ; quand ce n'est pas le cas c'est indiqué.
Dernière modification de cette page : 2009-04-05 19:33:46